தேவையான பொருட்கள்
- உதிரியாக வடித்த சாதம் - 2 கப்
- எண்ணை - 2 ஸ்பூன்
- கடுகு - 1/2 ஸ்பூன்
- உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 ஸ்பூன்
- சின்ன வெங்காயம் - 5 பொடியாக நறுக்கியது
- இஞ்சி - 1 துண்டு பொடியாக நறுக்கியது அல்லது துருவியது
- பச்சை மிளகாய் - பொடியாக நறுக்கியது
- கறிவேப்பிலை - 6 இலைகள்
- முந்திரிப்பருப்பு - 6 பொடியாக நறுக்கியது
- தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்
செய்முறை - எண்ணையை காயவைத்து அதில் கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து பொரிந்ததும் வெங்காயம்,இஞ்சி& பச்சை மிளகாய்,முந்திரி பருப்பு,கறிவேப்பிலை சேர்த்து ஒரே ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்..எதுவும் நிறம் மாற தேவையில்லை
- பிறகு தீயை அனைத்து விட்டு உடன் தேங்காய் துருவல் சாதம் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்
|
குறிப்பு:
இதற்கு வறுவல் வகைகள் நல்ல காம்பினேஷன்.இதில் வெங்காயம்,இஞ்சி யெல்லாம் அதிகம் வதங்காமல் கொஞ்சம் கரகரவென கடிக்கும் அளவு வதக்கினால் சுவையாக இருக்கும்
No comments:
Post a Comment