கொத்தமல்லி சட்னி

தேவையான பொருட்கள் கொத்தமல்லிகீரை -1கட்டு சின்னவெங்காயம் -10 தனியா -1ஸ்பூன் சீரகம் -1/4ஸ்பூன் காய்ந்தமிளகாய் -1 பூண்டு -2பல் இஞ்சி -1சிறுதுண்டு தேங்காய் துறுவல் -1/4கப் பொட்டுகடலை -1ஸ்பூன் புளி -சிறிது உப்பு -தேவையான அளவு எண்ணை -1ஸ்பூன்

செய்முறை கொத்தமல்லிகீரையை சுத்தம்செய்து அலசி வைக்கவும். வெங்காயம்,பூண்டு தோல் உரித்துவைக்கவும். இஞ்சியை சுத்தம் செய்து வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி வெங்காயம் போட்டு வதக்கி தனியா,சீரகம்,பூண்டு,இஞ்சி,காய்ந்தமிளகாய் போட்டு நன்குவதக்கவும். கொத்தமல்லி கீரை போட்டு நன்கு சுருள வதக்கவும்.தேங்காய் துறுவல்,பொட்டுகடலை,புளி,உப்பு போட்டு வதக்கி ஆறவைக்கவும். ஆறியவுடன் மிக்ஸியில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும். சுவையான கொத்தமல்லி சட்னி ரெடி.

குறிப்பு:

சாதத்துடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.இட்லி,தோசைக்கும் நன்றாக இருக்கும்.காரம் வேண்டுமென்றால் மிளகாய் அதிகமாக சேர்த்துக்கொள்ளலாம்