தக்காளி சாதம்

தேவையான பொருட்கள்

• உதிரியாக வடித்த சாதம் - 1கப்
• வெங்காயம் - 2
• தக்காளி - 3
• பச்சை மிளகாய் - 1
• கறிவேப்பிலை சிறிது,
• கடுகு உளுந்து - 1/2 ஸ்பூன்
• மஞ்சள்தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
• உப்பு
• எண்ணெய் தாளிக்க
• வறுத்து அரைக்க:-(தண்ணிர் சேர்க்காமல் பொடியை போல்)
• தனியா - 1 ஸ்பூன்
• கடலை பருப்பு - 1ஸ்பூன்
• உளுந்தம் பருப்பு - 1 ஸ்பூன்
• காய்ந்த மிளகாய் - 2
• தேங்காய் துருவல் - 2 ஸ்பூன்

செய்முறை

• வெங்காயம் தக்காளி,பச்சை மிளகாய் நீளமாக நறுக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்து தாளித்து வெங்காய்ம் கறிவேப்பிலை ,பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்,
• பிறகு தக்காளி சேர்த்து கரையும் வரை வதக்கவும்
• மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கி வறுத்து பொடித்த தூளை சேர்த்து ஒருமுறை கிளறி இறக்கவும்,
• சாதத்தினை சேர்த்து நன்றாக கிளறி பறிமாறவும்